职位描述
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岗位职责:
1、负责管理厨房的筹备开业及运营工作,确保食品卫生及出品质量;
2、与餐厅及时沟通当日VIP预定包厢及用餐情况,关注客人的喜好,制定符合的菜单;
3、每日对原材料进行收货,检查食品的质量并提出意见;
4、建立酒店厨房标准服务程序,保持厅面与厨房及时沟通顾客反馈;
5、关注市场动态,组织考察餐饮市场,制定合理的价格体系;
6、严格遵守食品卫生管理制度,定期组织员工食品卫生安全培训;
7、负责出具菜单,因考虑当地特色、季节性、节气菜品等,确保食品成本率达标。
任职要求:
1、5年及以上酒店厨师长的运营管理工作经验;
2、筹开过1-2两家国际品牌酒店的厨房工作;
3、擅长淮扬菜;
4、良好的沟通能力,创新能力强,抗压力强。
工作地点
地址:无锡宜兴市无锡-宜兴大有秋一期竺山(建设中)
求职提示:用人单位发布虚假招聘信息,或以任何名义向求职者收取财物(如体检费、置装费、押金、服装费、培训费、身份证、毕业证等),均涉嫌违法,请求职者务必提高警惕。
职位发布者
王女士HR
无锡拈花湾文化投资发展有限公司
- 旅游·酒店·餐饮服务
- 1000人以上
- 国有企业
- 环山西路68号