岗位职责： 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 3、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 4、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 5、检查厨房所属各岗位员工的操作规范； 任职资格： 1、年龄二十五岁以上，身体健康、精力充沛，5年以上火锅厨房管理工作经验； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。 5、试用期以副厨师长工资考核，转正后以厨师长工资发放。 联系方式 联系电话： [查看] 在线沟通： 工作地址： 南京雨花台区应天大街619号虹悦城四楼4季兜 ( 南京 - 南京周边 ) 查看地图 公司网址： http://jjcy.58.com.cn