肯德基致力于支持餐饮营养健康科学研究。2007年11月，“中国肯德基餐饮健康基金”成立，该基金与中国红十字基金会共同设立，旨在促进平衡膳食和改善中国城市居民餐饮行为。在过去近10年里，该基金共资助项目50个，累计资助金额超过1500万元。2017年5月，在“健康中国”国家战略引领下，本着共同推动餐饮健康科研事业的愿景，肯德基所属的百胜中国与中国营养学会决定强强联合，在原基金基础上成立中国营养学会—百胜餐饮健康基金。 　　• 努力打造一个符合中国国情的食品安全体系。2005年6月份百胜全球首席技术官裴华庆调任中国担任首席供应官；2005年7月初，首位食品安全官居乃琥先生正式到任； 2006年2月，成立“食品安全专家咨询委员会”；2008年3月，发布《百胜中国食品安全政策白皮书》，与此同时还强化了供应商管理系统。2013年6月起，田明福担任食品安全官；同年7月25日，“百胜中国餐饮集团特约食品安全实验室”在上海正式挂牌；2015年1月，陈玟瑞担任首席供应官。另外，百胜中国还建立和管理着自己的物流网络，在全国现有17个物流中心和2个整合中心，是确保食品安全的重要环节。